Hidev�r� �llatokb�l k�sz�thet� �telek
M�dozat	M�rt�s	Jelleget ad� anyag	k�ret	Technol�gia
R�kp�rk�lt		f�szerpaprik�s l�, er�leves, r�kvaj, r�kh�s	p�rolt rizs	p�rol�s
Kapros r�kragu	tejsz�nes	kapros r�kragu	p�rolt rizs	p�rol�s
R�kmeridon	r�km�rt�s	r�kh�s, gomba, r�kvaj	p�rolt rizs, szarvasgomba	p�rol�s
B�lsz�nb�l burkol�ssal k�sz�lt eg�szben s�lt �telek
B�lsz�n Wellington	el�s�t�tt b�lsz�n	gombap�p	vajast�sza
B�lsz�n Boston	el�s�t�tt b�lsz�n	gombap�p	libam�jszeletek, sert�sh�l�
B�lsz�n Colbert	el�s�t�tt b�lsz�n	gombap�p	forr�zott kelk�poszta,angolszalonna, sert�sh�l�
B�lsz�n Pompadour	el�s�t�tt b�lsz�n	gombap�p	toj�sos burgonyap�p
B�lsz�nb�l frissens�t�sselk�sz�lt �telek
M�dozat	Alap	M�rt�s	K�ret	Jelleget ad� anyag
Rossini	zsemleszelet	madeiram�rt�s	szalmaburgonya	rostons�lt sz�rnyasm�j, gomba
Vad�sz	zsemleszelet	barnam�rt�s	p�rolt rizs	pir�tott kocka, sz�rnyasm�j, barnam�rt�s
Villafranca	zsemleszelet	madeiram�rt�s	szalmaburgonya	toj�slep�ny,pir�tott gomba
Strassburgi	zsemleszelet	madeiram�rt�s	szalmaburgonya	libam�jp�r�, szarvasgomba
Budapest	p�rolt rizs		r�csosburgonya	p�rk�ltl�, szalonna, sz�rnyasm�j, gomba, z�ldpaprika, paradicsom, z�ldbors�
Gazdag	zsemleszelet	madeiram�rt�s	szalmaburgonya	borj�mirigy, gomba, libam�j, kakastar�j, kakasvese, marhanyelv, olajbogy�, galuska, szarvasgomba
Kedvenc	zsemleszelet	madeiram�rt�s	mogyor�burgyonya	rostons�lt libam�j, csir�gfejek
IV.Henrik	zsemleszelet	b�arni m�rt�s	mogyor�burgyonya	artics�katalp, vajas z�ldbors�
Royal	zsemleszelet	b�arni m�rt�s	mogyor�burgyonya	szarvasgomba
Medici	zsemleszelet	Choron m�rt�s	szalmaburgonya	szarvasgomba
Bord�i	zsemleszelet	bord�i m�rt�s	szalmaburgonya	csontvel�karik�k
Mac-Mahon	zsemleszelet	vajas pecsenyel�	ropog�s burgyonyaszeletek	rost�lyos hagyma
Godard	zsemleszelet	madeiram�rt�s	szalmaburgonya	borj�mirigy, gomba, libam�j, kakastar�j, kakasvese,
Monte-Carlo	zsemleszelet	vajas pecsenyel�	franci�s z�ldbors�, mogyor�burg	t�k�rtoj�s, szarvasgomba, f�st�lt marhanyelv